館山、南房総のランチ、グルメ、カフェおすすめ情報

食べ歩きが趣味で南房総在住の日向が、館山、南房総、鴨川を中心にドライブで行ける千葉県内のオススメのグルメ、ランチ、カフェやテレビなどで取り上げられないような穴場グルメやコンビニグルメ、コンビニスイーツ、グルメ関連の株主優待情報などを配信。

タグ:東京

動画投稿サイトYouTubeで寿司で検索をして色々見ていた所、銀座の高級寿司店「久兵衛」のカウンターから寿司を握ってる所を撮影している動画を見つけたので紹介してみたいと思います。
YouTube 【寿司】銀座 久兵衛
銀座 久兵衛 銀座本店-新橋/寿司 [食べログ] 口コミ
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高級な寿司屋の代名詞的な久兵衛ですが、職人さんが実際に握っている所を撮影しているので非常に見ていて面白いですね。
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海老というと茹でてある物が通常多いですが、生きている車海老を捌いて生のまま食べる寿司がなんとも美味そうです。
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この前スーパー回転寿司やまとで食べた生の赤エビも美味かったですが、車海老だと更に美味いんでしょう。
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寿司以外にもサヨリの皮焼きなど、皮目を香ばしくあぶってあって日本酒に合いそうなつまみも実に美味そう。
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おまかせのコースでお寿司13貫につまみなどが付いて1万円、要予約の高級店ですが一回は行ってみたいですね。
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昔千葉そごうに久兵衛の支店があった時ランチの2000円ぐらいの握りを食べた事がありますが、やはり普通のお寿司屋さんとは一味違う味でしたよ。
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昨日テレビ番組「マツコ&有吉 かりそめ天国」で有吉のための都内で食べれる本当に美味しい焼肉ランキングという企画をやっていました。
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マツコ&有吉 かりそめ天国 都内の美味しい焼肉ランキング 無料動画Tver
公式無料動画サイトTverのタイムカウント19:30辺りから。
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グルメライターが選んだ都内の美味しい焼肉店ランキングTOP10を紹介していたのですが、有吉もマツコも紹介されている焼肉店がかなり気に入らないらしく文句のコメントが多くて見ていて笑えました。
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その中でも特に美味そうだったのが六本木にある格之進R+というお店のLボーンステーキで67日間熟成した肉でお値段が18000円(税抜き)。
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5~6名様用で食べる塊肉で焼くのが難しい為に店員さんが焼いてくれるのですが、掛かる時間が30分とかなり長いです。
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マツコも焼肉じゃねえよと突っ込んでいましたが、ミディアムレアぐらいに焼かれた完全にステーキです。
大人数でお店に行って食べるのも良いかもしれませんが18000円は流石に高い。
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阿佐ヶ谷にあるSATOブリアンというお店のブリめしも肉厚のシャトーブリアンを使っていて美味そうでしたが、有吉はウニが乗っているのが気に入らなかった様子。
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同率1位のお店は代官山にある焼肉かねこというお店でテレビの取材NGの為にアンジャッシュ渡部のブログの記事を使って紹介していました。
アンジャッシュ渡部 ブログ 代官山「焼肉 かねこ」
初めてアンジャッシュの渡部グルメブログ見ましたが流石に行っているお店の数が凄い。
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都内の本当に美味しい焼肉ランキングトップ10のお店も実際美味いのでしょうが、お値段が高そうで行くのは勇気がいるかも。
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2月28日に中目黒にオープンする高級スタバ スターバックスリザーブロースタリー東京の店内の様子などがマスコミに公開されて話題に。
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店内も工場とカフェを隣接させながらもデザインを重視、カウンターテーブルなどは和の建築技術を使って作られていてこだわりを感じさせる店内になっています。(なんかFFのラストダンジョンみたいな造り。)
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コーヒー豆を焙煎したり貯蔵したりするキャスクという設備は建物5階分の高さにもなり、吹き抜けの各階から中を見ることが出来て面白そう。
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更に高級スタバを象徴するメニュー「バレルエイジド コールド ブリュー」はバーボンウイスキーの樽で熟成させた高級コーヒー豆を使って淹れたアイスコーヒーのお値段が1200円にもなるそうです。
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店内で量り売りで販売している焙煎したコーヒー豆のお値段も100グラムで1000円以上とかなりの高級路線ですね。
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もう少しリーズナブルなアイスコーヒーもあるでしょうが、色んな国の高級コーヒー豆を買ったり飲み比べをしたりとコーヒー好きな人にはたまらなそうですね。
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スターバックスから届いたメールで今月の2月28日に東京都中目黒にオープンするスターバックスリザーブロースタリー東京に抽選で当たる優先入場チケットの案内が届きました。
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スターバックスリザーブロースタリーとは何ぞやと調べてみたら、コーヒー豆の焙煎をする工場にスターバックスを隣接したようなお店でアメリカのシアトルや中国の上海など全世界で4店舗しかないお店です。
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日本の本格的なコーヒーショップとかでもコーヒー豆を自家焙煎して出すお店もありますが、ちょっと使う機械の規模が違う感じでもう工場ですね。
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スターバックスリザーブもゲイシャやブルーマウンテンなど世界中の高級コーヒー豆を使って一杯1500円ぐらいの値段だったりしますが、スターバックスリザーブロースタリー東京も高級路線のお店で普段使うにはちょっと敷居が高い店かもしれませんね。
コーヒーなどのデリバリーサービスもあるようですが、やっぱり別料金が掛かるでしょうし。
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それでも焙煎したてのコーヒー豆をサイフォンやハンドドリップで入れたコーヒーは格別の美味さでしょうし、桜の名所である目黒川沿いの立地で春には大行列が出来るスターバックスの名店になりそうですね。
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前回に引き続き東京の表参道青山にある俺のフレンチ・イタリアンに行って来たのでレビューしてみたいと思います。
東京 俺のフレンチ・イタリアン 青山のカプレーゼの再構築 (カプレーゼ、ジョジョに出てきたトマトとモッツアレラチーズのサラダ)
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メイン料理は肉料理の中からフレンチっぽい「フランス産 カモ胸肉の厚切りロースト」を注文、お値段は1680円です。
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厚切りの鴨胸肉のローストが4枚と付け合せの野菜が玉ねぎ、ホウレン草、芽キャベツ、じゃがいも、パプリカなどのグリルが添えてあって中々のボリュームがあります。
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野菜は火の通し加減がよくて、適度な歯応えと野菜の甘みや旨みなどを味わえます。
鴨の胸肉のローストは皮のパリッとした部分が胡椒が効いていて美味いですね。
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肉の部分は柔らかくて食感もパサパサしていないのですが、胸肉という事もあってか皮の部分と比べると旨みはチョット物足りないですかね。
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締めのデザートには当店の名物デザートメニュー「俺のAOYAMA」クレープを注文、お値段は480円です。
周りのソースはキャラメルソースでクレープとバニラアイス、クルミが添えられています。
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クレープの中はカスタードクリームと煮たりんごが入っていて、温かいカスタードクリームと適度な酸味のりんごの組み合わせが美味いですがちょっとクレープの皮は焼き過ぎかな。
これで前菜、メイン、デザートとグラスワインとお通し代が付いて総額3500円程で、今まで行った俺のイタリアンのお店と比べるとやや割高の気はしますかね。
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今回は東京の表参道青山にある俺のフレンチ・イタリアンに行って来たのでレビューしてみたいと思います。
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渋谷駅から表参道まで徒歩で移動、フランス料理とイタリア料理が同時に楽しめる俺のフレンチ・イタリアンに行ってきました。
土地柄のせいか今まで行った俺のイタリアンのお店の中でも一番お洒落な感じの店内になっています。
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最初のドリンクには今回はグラスワインの「世界の白 シャルドネ」を注文、突き出しにクリームチーズを挟んだパンが出されました。
いつもはチーズだけで味気なかったですが、柔らかなチーズとパンの組み合わせが楽しめます。
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食べる料理はメニューからメイン料理は鴨の胸肉ロースト(お値段1680円)、前菜は名前が気になったカプレーゼの再構築(AOYAMAカプレーゼ)を注文してみました。(お値段480円)
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カプレーゼといえば漫画やアニメになった「ジョジョの奇妙な冒険」の第4部で出てきて有名になったイタリア料理で、トマトとモッツアレラチーズのサラダです。
YouTube ジョジョ トニオさんのイタリア料理 カプレーゼ
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通常のカプレーゼはトマトとモッツアレラチーズが折り重なっていますが、カプレーゼの再構築はグラスにトマトとコンソメのジュレが入っていて丸く盛られたモッツアレラチーズが添えられています。
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モッツアレラチーズだけ食べるとやはり味が薄いクリームチーズで、グラスの中のトマトとコンソメジュレをすくって一緒に食べる事になります。
これが面白いアイディアと思うか、最初から一緒にしとけと思うかは人それぞれですかね。
次回に続く
東京 俺のフレンチ・イタリアン 青山で鴨胸肉の厚切りロースト、俺の青山クレープを食べました
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昨日テレビ番組「マツコ&有吉 かりそめ天国」でマグロの希少部位を含めて26部位全てを食べる企画をやっていました。
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(公式無料動画Tverのタイムカウント15:52辺りから。)
マツコ&有吉 かりそめ天国 高級マグロ一本全部位を堪能したい Tver
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毎日マグロの解体ショーをやっている東京新宿にある「まぐろ商店」を舞台に中条きよしがレポートしていたのですが食レポが辛口すぎて批判が多かったようです。
売切御免!毎日解体 まぐろ商店 公式HP
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普段自分達が食べるマグロの部位というといわゆる赤身、中トロ、大トロの3種類ですが、更にマグロの部位を細かく分けていっての食べ比べになります。(結局中条きよしのコメントがアバウトすぎてイマイチでしたが。)
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見た目で一番美味そうだったのが腹かみの部分の大トロで、普段食べる大トロと違って脂が乗りすぎずサッパリ目の味との事。
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ネギトロというとネギとトロが乗っかっているからネギトロと言うと思っていましたが、実際には皮の裏に付いている身をねぎ取る事が語源だそうです。(味は美味いじゃなくて普通だそうです。)
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マグロの希少部位の中で一般的に知られている部分がカマトロで、エラの部分のカマ、カマトロ、腹ビレと3種類の部位で構成されています。
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大トロよりも更に脂が乗った感じで高級店では一貫4000円にもなるそうですが、いつか実際に食べてみたいですね。
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グルメ漫画「美味しんぼ」でも美味い希少部位として取り上げられた事がある脳天の部分。
筋と筋の間を剥がして食べると美味いのですが、こちらのお店ではそこまでやってない感じですね。(筋が多いとやや不満げなコメント。)
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のどの裏にある肉は馬刺しのような色合いで、味も生肉に近い味だそうです。(板前さんの説明を否定する所が笑える。)
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更に内臓の部位ゾーンに突入してマグロの卵のバター焼き、味はタラコに近いようでこれには満足気でした。
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白子というとフグや鱈の白子が有名ですが、マグロの白子も天ぷらにしていてこれは美味そう。
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そしてラストはエンガワでマグロにもあるのかと思いましたが、こちらの部位もヒラメのエンガワに似て美味いそうです。
最近ではこういうマグロの希少部位を食べさせてくれるお店も増えて来ましたが、美味しんぼで脳天や砂ずりを取り上げていた「日本橋 寿司金」が有名だそうでこちらも食べログで評価が高いですね。
食べログ 日本橋 寿司金
YouTube 寿司 四谷荒木町 寿司金
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今回はマグロの初セリで3億円で落札して話題になったすしざんまいの東京渋谷東急本店前店でランチを食べてきたのでレビューしてみたいと思います。
東京の寿司 マグロが自慢 すしざんまい
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連日テレビのワイドショーなどで豊洲のマグロの初セリで大間で取れたマグロを3億円で落札したニュースを見ていたら食べたくなったので久方ぶりに行ってきました。
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まぐろの漬け丼などリーズナブルなランチメニューなどもありますが、今回は期間限定メニューの極上本マグロ特選5巻にぎりを食べたいという事で一貫ずづ頼めるお好みの寿司と合わせて注文してみました。
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まずはランチタイムの茶碗蒸しとビール、そしてメインの極上本鮪特選5巻にぎりの登場。お値段は茶碗蒸し(100円)、ランチビール(200円)、本鮪特選5貫にぎりが(通常1500円が期間限定で1280円)となっています。
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お好みのお寿司は左上から玉子(98円)、いか(98円)、海老(128円)、こはだ(148円)、アジ(148円)、カツオ(148円)、かっぱ手巻き寿司(120円)と安目のネタを中心に注文。
これで総額2468円で大トロや中トロなども入って12巻とドリンクも付いてこの値段なら悪くないと思います。
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見た目からして普段行くお寿司屋さんとは別格の感じでネタの水っぽさなど皆無、カツオやアジにしても身が厚くてプリッとしながら旨みもあるので食べていて最高ですね。
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いかだけちょっと身が厚過ぎて食べていて弾力がありすぎましたが、こはだ、海老などもいい仕事しています。
シャリは少なめなのであまりお腹に貯まらないのも良いですね。
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そしてメインの本鮪特選5巻にぎりで左から大トロ、中とろ、赤身、あぶりとろ、ねぎとろとなっていて、まずは赤身から頂きます。
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この赤身も普段食べるマグロの赤身とは別格でとろける美味さがあります。赤身でとろける感じって中々ないですよ。
特にメニューに大間産のマグロとか書いてなかったですがそれにしても美味い。
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そして中トロを食べると更に脂の乗りが良く、マグロの旨みも堪能できて絶品ですね。
大トロはとろける感じは更に増すのですが、マグロの旨み自体は中トロの方が上なので食べるなら赤身、中トロがオススメですかね。
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次いでねぎとろを食べると身の柔らかな風味は味わえますが、赤身ほどの旨みはないかな。
あぶりとろの上に乗っかっているのは大根おろしと芽ネギで悪くはないですが、生の方が美味いと思います。
地魚は南房総で食べるのも美味いですが、やはりマグロは築地、豊洲経由で食べる物はレベルが違う感じなので東京に行く機会があれば是非食べてみる事をおすすめします。
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